珍珠可可豆沙——果蔬冰皮月饼

作者： 小罗罗馋猫

喜欢吃奶茶里面的珍珠，就将它放入了也爱的冰皮月饼馅料中❤，果蔬的淡淡颜色，，浓郁的馅料，，完美！

用料

• 免蒸预拌粉 400g
• 清水 550ml
• 火龙果 半个
• 橙子🍊 半个
• 黄瓜 半根
• 珍珠 若干
• 炼乳 若干克
• 豆沙 一袋
• 可可粉 若干克

珍珠可可豆沙——果蔬冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

开水煮珍珠5分钟，焖5分钟

步骤 2

加入若干炼乳搅拌均匀

步骤 3

分别将准备好的，橙子🍊 黄瓜 火龙果榨汁，过筛倒入准备好的容器备用

步骤 4

将预拌粉分成3份，两份100g，一份200g

步骤 5

将锅中放入150毫升清水，加入黄瓜汁煮沸过筛倒入容器中

步骤 6

过筛倒入准备好的预拌粉中，搅拌均匀，揉成面团备用，三种颜色的操作流程一致，就红色火龙果的预拌粉量以及清水量多一点

步骤 7

将20g左右豆沙分好剂子，中间放入珍珠，，粘上可可粉备用

步骤 8

将不同颜色面团放到一起，一个剂子大概20g左右，我刚开始是一个一个称的，太麻烦，后来把三个面团的颜色揉到一起，然后大概分的剂子，比较方便

步骤 9

将准备好的剂子，用擀面杖擀一下，放入准备好的馅料，模具放入一些熟面粉，放入裹好馅料的面团，脱模就好啦！

步骤 10

大概做了33个，，带给同事们正好

步骤 11

切开棒棒哒，，味道也很棒，，主要是馅料的口感，绝啦！❤

珍珠可可豆沙——果蔬冰皮月饼的小贴士

1 水也可以少一点，水多了就需要加熟粉，那样才容易揉成团 2馅料一定要提前准备好，剂子也要分两次或者三次，准备一部分再做 3看你的月饼模具大小，我买的是50g的月饼模具，所以每一个大概40g左右刚刚好，小一点也可以，就是薄厚不一样，但是不能多于40，要不然不好压，也不好脱模

菜谱创建时间：2021-05-17 11:15:46