香甜快手紫米包发面饼

作者： Yuan大媛

因为自己一直特别喜欢紫米之前买过成品紫米馅感觉太甜了，吃不到紫米的香味，所以就自己动手吧。如果吃不了的话，可以密封好放到冷冻里需要吃的时候拿出来加热就行。

用料

• 中筋面粉 克160
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 75克
• 白糖 20
• 干酵母 2克
• 食用油或者黄油 16克

香甜快手紫米包发面饼的做法步骤

步骤 1

将所有面团材料混合，干酵母用温牛奶融化，这样的发酵效果更好一些。面团里的液体可以预留一点点，因为每一种面粉的吸水性性不一样。

步骤 2

把所有面团材料揉成光滑，不粘手的面团，封好保鲜膜，放置发酵1.5倍大。 发酵后把面团取出来进行揉面排气。平均分好。

步骤 3

分好的面团用保鲜膜盖一下，取出来一块像平时包包子那样擀皮，紫米是我之前做好的。像平时包包子一样，用虎口收紧封口。

步骤 4

搞成圆形，然后轻轻的按压成饼状，盖好保鲜膜进行二次发酵。二十分钟吧 ，感觉面团变轻了就可以了 ，撒上芝麻，进烤箱。

步骤 5

每个烤箱的脾气不一样，我的烤箱上下火150度20分钟。进烤箱的时候，找一个烤盘在面包上覆盖一层烘焙纸，把烤盘压到上面。这里还有的宝宝可以用电饼档来做也是更方便哦。

步骤 6

香甜松软，很快手，面团不要求出膜哦，剩余的小饼可以凉透了，放到冷冻里需要吃的时候再加热一下就行。

菜谱创建时间：2021-05-17 10:45:27