爱乐薇·芒果慕斯蛋糕

作者： 射手座的静静

以下配方使用三能SN3474慕斯圈，一共可以制作4个慕斯蛋糕。

用料

• 蛋糕底：
• 爱乐薇黄油 25克
• 奥利奥饼干碎 60克
• 蛋糕体：
• 爱乐薇淡奶油 180克
• 芒果肉 120克
• 牛奶 50克
• 吉利丁片 2片
• 爱乐薇零卡糖 20克
• 装饰：
• 芒果粒 适量
• 爱乐薇淡奶油 50克
• 爱乐薇零卡糖 4克

爱乐薇·芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冷水泡软。

步骤 2

奥利奥饼干碎可以用擀面杖压碎一些，黄油用微波炉或隔水加热融化。

步骤 3

把黄油加入饼干碎中，充分拌匀。

步骤 4

慕斯圈用保鲜膜包住底部，加入拌好黄油的饼干碎，用勺子或模具压紧，放入冰箱冷藏半小时以上。

步骤 5

芒果肉加入20克牛奶，用料理机打成果泥。

步骤 6

30克牛奶倒入奶锅小火加热至温热，关火放入挤干水分的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化。

步骤 7

加入芒果泥拌匀。

步骤 8

淡奶油加糖打发至6分发，即有纹路但仍有流动性就好了。

步骤 9

取一半淡奶油加入芒果泥中拌匀。

步骤 10

倒回剩下的一半淡奶油中拌匀。

步骤 11

从冰箱中取出慕斯圈，倒入混合好的芒果奶油，在台面上轻轻磕两下，磕出大气泡，送入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 12

淡奶油加糖打发，用裱花袋在慕斯蛋糕上挤上奶油装饰，最后放上芒果粒即可。

菜谱创建时间：2021-05-16 22:39:20