油焖鸡

作者： KinyC

五一回家，老妈打爆了三只鸡两只鸭带回来，冰箱塞的太满，必须速度消灭一些，刚好朋友来吃饭，做一个之前没尝试过的油焖鸡(也许是照着火烧云的来做的)。

用料

• 整鸡 1只
• 土豆 1个
• 丝瓜 2根
• 番茄 2个
• 剁椒酱 1勺
• 青椒 2个
• 味极鲜 1勺
• 红烧酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 葱姜蒜 若干

油焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡剁块和姜片大蒜葱段下锅翻炒，大概炒5分钟，鸡皮油脂炒出来，鸡皮颜色焦黄感

步骤 2

一勺自制剁椒酱、番茄块入锅，翻炒到番茄块变软

步骤 3

两大勺高汤(我是刚好在牛骨汤，没有的话就一碗水)，一勺味极鲜、一勺耗油入锅

步骤 4

加盖，中火闷烧20分钟

步骤 5

加入丝瓜块，蒸熟的土豆块，继续焖烧20分钟

步骤 6

出锅前加入青椒块，翻炒到青椒输顺带收一下汁(加了丝瓜会出很多水)，最后一勺红烧酱油调色，再磨一点白胡椒粉，出锅，开吃~

油焖鸡的小贴士

1. 鸡最好选用土鸡，不需要老母鸡，一斤半左右就行 2. 土豆如果是生的就和番茄一起入锅，如果和我一样是蒸熟之后，就第二部和丝瓜一起放 3. 一定要把土豆焖到半化不化，这样才好吃！ 4. 吃完菜剩下的汤汁拌饭和拌面都完美

菜谱创建时间：2021-05-16 22:22:34