核桃黑芝麻花卷

作者： 美善品顾问娅娅

用料

• 黑芝麻 100克
• 核桃 50克
• 冰糖 40克
• 面团
• 普通面粉 500克
• 油 10克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 盐 2克

核桃黑芝麻花卷的做法步骤

步骤 1

使用芯片馒头程序和一斤面皮出来，整形成光滑的面团覆盖保鲜膜，放置一边。

步骤 2

烤箱预热180℃，核桃和黑芝麻放入烤箱烤10分钟，请注意烤箱温度偏差，家庭烤箱温差±20℃很正常，自己注意观察。

步骤 3

烤好的核桃和芝麻，冰糖放入主锅设置30秒钟速度10

步骤 4

打成如图所示粉状。

步骤 5

将发好的面团，分为4份，每一份面团擀开擀薄成长方形，面皮薄薄抹一层油，洒一层核桃黑芝麻粉粉。从上至下卷起来。

步骤 6

切成小块。

步骤 7

两块面团叠在一块，用筷子压一下。简易的花卷做到这一步就可以进行二发了。也是一个花卷，也可以借助筷子扭一下成为一个花卷。

步骤 8

放置tm6的机器上，主锅加水，设置发酵功能，夏天30分钟，冬天发酵1小时。

步骤 9

发酵好的面团主锅加水500克，25分钟，温度设置v.键反转小勺，将花卷蒸熟。

菜谱创建时间：2021-05-16 20:43:26