黄瓜炒鸡蛋

作者： 灬竹春

用料

• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 料酒 1茶勺
• 蒜 3瓣
• 白胡椒 少许
• 生抽 1大勺
• 白糖 一茶勺

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

黄瓜切头去尾，一分为二，斜刀切成3毫米的片，加一小勺盐，腌一小会。

步骤 2

鸡蛋打入碗中，加少许盐，少许白胡椒粉，一小勺料酒，搅拌均匀。

步骤 3

蒜瓣切细剁碎，葱花切细备用

步骤 4

清水洗黄瓜，控水后备用

步骤 5

开火烧锅，锅冒烟后加入稍微多一点的油，大概一铲多一点，烧热冒烟后，倒入蛋液，炒散，可以用圆勺背推散开，这样更好看。炒的熟嫩程度看个人喜好，然后捞起来备用。

步骤 6

再次在锅内倒油，葱蒜倒入锅内爆香后，大火加入黄瓜快炒，炒的过程中加入一勺生抽，一小勺白糖翻炒，炒黄瓜的时间不要超过一分钟，随后加入事先炒好的鸡蛋炒匀后出锅。

菜谱创建时间：2021-05-16 19:25:26