老黄瓜酿肉

作者： 狼狗他爸

春末夏初，老黄瓜上市了。

用料

• 老黄瓜 1根
• 料酒 1.5勺
• 盐 5克
• 姜 3片
• 小香葱 适量
• 六月鲜 3勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 肉糜 100克

老黄瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

购猪腿肉一块

步骤 2

将猪腿肉切成肉糜，辅以六月鲜、蚝油、小香葱，姜末和料酒调味后，放冰箱冷藏2小时以上

步骤 3

老黄瓜一根，去皮，切成2公分厚的小段，去囊，将肉糜填如其中

步骤 4

小火少油，一次将黄瓜段放入微煎至两面微焦，加入老抽，六月鲜，姜片和水后小火闷熟。

步骤 5

闷熟的黄瓜大火收汁，撒上小香葱，出锅。

老黄瓜酿肉的小贴士

肉糜的鲜香和黄瓜的酥嫩，充分融合在一起，不失为一道美味的下饭菜

菜谱创建时间：2021-05-16 18:01:48