简易版砵仔糕

作者： zhz01

夏天来了，特别喜欢做些小甜品或糖水之类放冰箱冰着，夏天冰冻的东西吃着太过瘾了ᥬ😂᭄（温馨提醒:吃太多冰冻的东西对肠胃不好喔，也容易生湿）

用料

• 木薯粉 200克
• 马蹄粉 40克
• 白砂糖 80克
• 水 240+200克
• 红枣、坚果 适量

简易版砵仔糕的做法步骤

步骤 1

木薯粉、马蹄粉混合

步骤 2

混合粉沫中加入240克水，搅拌至无颗粒生浆

步骤 3

锅中放入200克水，放入白糖，加热至白糖融化，放入一小半勺粉浆，搅拌成粘稠透明熟浆

步骤 4

将熟浆趁热倒入生浆中，一边倒一边搅拌，做成生熟浆

步骤 5

红枣洗净切小块，放入砵仔糕模具中，也可以放其他自己喜欢吃的坚果或者水果之类的

步骤 6

把生熟浆倒入模具中，冷水上锅蒸15分钟左右关火，不打开锅盖焖3分钟左右

步骤 7

蒸熟的砵仔糕是透明的喔，热的砵仔糕不要去碰，因为超级粘，放凉后放冰箱冷藏2小时左右，Q弹Q弹的，太好吃了😍

简易版砵仔糕的小贴士

我这个是一次性菊花盏模具，底6.5*高1.8cm的，这个分量材料可以做18个喔。这个甜度我觉得刚好，喜欢吃甜的可以适当加糖ᥬ🌝᭄

菜谱创建时间：2021-05-16 17:42:03