蛋白糖🍬

作者： 白小白爱烘焙

儿子特别喜欢吃糖 怕他蛀牙 买的糖感觉香精味道太重 抽空就满足一下他（小孩子太小不建议吃 因为很甜很甜）。 这个配方是需要把蛋白 糖 加热以后再打发的

用料

• 蛋白85 克（3个蛋白）
• 糖粉120 克
• 柠檬汁数 滴

蛋白糖🍬的做法步骤

步骤 1

先把糖称好 把蛋白打入无水无油的盆里

步骤 2

另起锅加入水 把蛋白和糖混合隔水加热55度

步骤 3

关火把打蛋盆拿出 开始打蛋白

步骤 4

蛋白打到硬性状态 如图

步骤 5

装入裱花袋 挤在烤盘上 做各种形状的蛋白糖🍬（这时候可以预热一下烤箱）

步骤 6

上下火80度 120分钟（这个时间是不确定的 根据自己的烤箱 还有蛋白的大小）

步骤 7

开吃了 超级甜 脆

菜谱创建时间：2021-05-16 17:07:45