肠粉料汁（不一定正宗 自用以防忘记）

作者： 给你PEACH

用料

• 洋葱 1/4个
• 香葱 3根
• 蒜末 5瓣
• 香菇 2朵
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 鱼露 1勺
• 饮用水 150克
• 淀粉 1勺
• 食用油 3勺
• 糖 半勺

肠粉料汁（不一定正宗 自用以防忘记）的做法步骤

步骤 1

香菇干洗净，提前2小时用水将香菇干泡发。泡过的水不要丢掉，一会会用到。 泡发好后将香菇切丁备用。

步骤 2

准备一个碗，将生抽，蚝油，鱼露，糖，淀粉还有泡过香菇的水和切好的香菇丁倒入碗中，搅拌均匀备用。

步骤 3

洋葱切丝，香葱切段。 锅里放油中火油热差不多了放入切好的洋葱和香葱，炸至微微干后把洋葱和香葱捞出丢掉。

步骤 4

将切成碎末的蒜蓉放入油锅中，中火炸至微微焦黄。

步骤 5

将准备好的料汁倒入油锅中，中大火加热至差不多的浓稠度后关火即可。

肠粉料汁（不一定正宗 自用以防忘记）的小贴士

油量以最后能差不多盖过蒜蓉为准。

菜谱创建时间：2021-05-16 17:06:25