凉拌皮蛋

作者： 一日三餐吃好喝好

一家五口，三餐四季

用料

• 皮蛋 6个
• 凉拌料：如下
• 大蒜 一个
• 生抽，老抽，醋，白糖， 酌量
• 葱 两根
• 小米椒 酌量

凉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

皮蛋煮一下，我喜欢吃熟蛋黄的，我老公喜欢吃原味的，我就煮了几个。这个大家随意。一个皮蛋切成四份，装盘。切皮蛋的时候，保持刀没有水，我比较豪放，直接放火上过了一下😄大家注意安全。

步骤 2

准备凉拌料：醋两勺，生抽四勺，老抽一勺，白砂糖少许，小米辣两个（喜欢吃辣的多放几个）。一个大蒜切成沫，可以直接用拉蒜器。然后放一起，放一勺香油和葱沫搅拌均匀。倒在皮蛋上面。

步骤 3

起锅烧油，一点点油大概一勺左右就好，主要是把蒜味和葱香激发出来。油热冒微微烟最好，关火（注意安全噢）。淋在皮蛋上面。搞定啦。 欢迎大家一起探讨噢，有什么不足的地方欢迎指出，共同进步。

菜谱创建时间：2021-05-16 13:21:55