南宁老友粉

作者： 林sona

老友粉，南宁市代表性食物。酸辣鲜香！配上开胃爽口的酸笋，简直太满足啦！

用料

• 酸笋 20克
• 豆豉 半勺
• 小米椒 适量
• 蒜末 2-3瓣
• 西红柿 半个
• 猪肉 50克
• 酱油 半勺
• 料酒 小半勺
• 白米醋 半勺
• 盐 2克
• 米粉 300克
• 葱花 适量
• 豆芽 适量

南宁老友粉的做法步骤

步骤 1

把酸笋切条，西红柿，小米辣切丁（西红柿一直是个争议，我个人认为放了西红柿的汤更为浓郁，我喜欢放）猪肉（猪杂）放点盐料酒酱油简单腌制备用

步骤 2

热锅冷油放酸笋，豆豉，蒜末，辣椒，西红柿炒出汁，炒出香味后锅边淋入料酒，调中火放入猪肉翻炒一会儿，依次加入酱油，盐，醋，热水，肉煮熟后放入米粉，米粉不宜久煮，撒葱花即可出锅。如此简单快手又好吃的老友粉完成！

菜谱创建时间：2021-05-16 11:08:15