肉松蛋糕卷

作者： 娇蝈蝈郭

之前做了好多次，都没记录，这次记录一下，蛋糕卷湿软，好吃，就是我提前碰了一下，把蛋糕卷中间折断了 2021年5月25日更新，卷成功了，后面有图片

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 酸奶 75克
• 低筋面粉 70克
• 盐 2克
• 糖 55克
• 柠檬汁 适量
• 肉松 适量
• 白芝麻 适量

肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

玉米油加酸奶，搅拌，乳化

步骤 2

加入盐

步骤 3

加入低筋面粉，划Z字搅拌，避免起筋

步骤 4

加入蛋黄，Z字搅拌

步骤 5

搅拌好的蛋黄糊

步骤 6

忘了拍照了，蛋白从冰箱拿出来，加入几滴柠檬汁，分三次放入白糖，打蛋器打发，湿性发泡就行，蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀，是翻拌，把蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘，震出大气泡，

步骤 7

撒上肉松

步骤 8

我喜欢吃甜咸的食物

步骤 9

撒上白芝麻，烤箱150℃，烤30分钟

步骤 10

烤好啦，不用倒扣，晾到手温

步骤 11

翻过来，毛巾面涂上沙拉酱，撒上肉松

步骤 12

卷起来，我的之前失败了，所以只能卷成这样啦

步骤 13

但是味道特别好吃…

步骤 14

2021年5月25日

步骤 15

不太紧

步骤 16

好吃

菜谱创建时间：2021-05-16 10:39:14