蜂蜜小蛋糕

作者： 莲蓉烘焙

用了6个鸡蛋，大概可以做25个

用料

• 玉米油 70克
• 蜂蜜 40克
• 炼乳 38克
• 蛋清 228克
• 蛋黄 126克
• 白砂糖 70克
• 盐 2克
• 柠檬汁 3克
• 低筋面粉 200克
• 黄油（刷模具用） 适量

蜂蜜小蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油+蜂蜜+炼乳 隔水加热搅拌至融合，放一旁冷却备用

步骤 2

蛋清蛋黄分离

步骤 3

白砂糖+盐，拌匀，备用

步骤 4

打发蛋清，蛋清中加入柠檬汁，白砂糖分三次加入，打至打蛋器提起有小弯钩

步骤 5

将前面加热好的蜂蜜炼乳和蛋黄加入打好的蛋白中，开启打蛋器拌匀

步骤 6

筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀

步骤 7

拌好的面糊

步骤 8

模具提前刷上黄油，倒入面糊8份满

步骤 9

烤箱上下火160度预热，放入烤箱上下火160度烤28分钟左右，注意上色够了盖锡纸，具体温度时间根据自家烤箱定

步骤 10

出炉放凉

步骤 11

美味～

菜谱创建时间：2021-05-16 10:32:34