M5和牛➕口蘑🔥新疆炒米粉🔥爆辣🌶️🌶️

作者： 瘦成一道光_

每个月总有那么几天重口味！新疆爆辣炒米粉吃完真是超级超级过瘾！外卖总觉着加料（肉、菜）不够过瘾，后来就买回来好多种速食，一直回购的就是这款！不能吃辣的话买微辣就好！我每次是爆辣➕中辣炒在一起！最爱的做法分享&记录📝一下！

用料

• #双人份
• 爆辣炒米粉 1盒
• 中辣炒米粉 1盒
• 水（粉过冷水） 1升
• 水（熬酱） 0.5升
• 和牛卷 半斤
• 芹菜丁 半斤
• 口蘑 半斤

M5和牛➕口蘑🔥新疆炒米粉🔥爆辣🌶️🌶️的做法步骤

步骤 1

国际惯例，食材大合照

步骤 2

干米粉非常粗，为了保证口感无比浸泡！

步骤 3

冷水浸泡12小时后的样子。我是早上起来就泡着，下班回来刚刚好！

步骤 4

1⃣️泡好的粉冷水下锅2⃣️大火一直煮10分钟3⃣️关火闷10分钟4⃣️捞出过凉水，这样处理的米粉才会又软又筋不烂不断5⃣️煮粉闷分的空档准备芹菜、口蘑、牛肉焯水。

步骤 5

两包酱一起混合炒香⚠️全程中小火⚠️不停翻炒

步骤 6

煸香的酱里加入凉水

步骤 7

煮开后稍为收一点汤，让味道更浓郁

步骤 8

加入米粉炖煮片刻。

步骤 9

关火！我喜欢干一点稠一点，不加菜的话，这样就可以直接盛出吃啦！

步骤 10

先盛出一半，锅里留一半。这份是新疆人的，拌入芹菜和牛肉。

步骤 11

这就是出锅的样子！过瘾吧！

步骤 12

这是我加口蘑的！更绝！超爱！

M5和牛➕口蘑🔥新疆炒米粉🔥爆辣🌶️🌶️的小贴士

⚠️关火后再加入芹菜口感是脆的⚠️炒米粉吃起来比较麻烦，但是真香真过瘾！我觉着整个过程还是非常值得的！比外卖料足口感好！

菜谱创建时间：2021-05-16 09:03:53