万能番茄肥牛锅

作者： 雾都姑姑

跟重庆火锅道理一样，这道番茄肥牛锅出来几乎是万物皆可煮，酸辣开胃，下饭神器。单吃，煮面，烩饭都一绝。

用料

• 肥牛 300克
• 西红柿 3个
• 金针菇 一把
• 鲜笋 一只
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 盐 两勺
• 糖 一勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 蕃茄酱 两勺
• 白胡椒 少许
• 小米辣 8条
• 黄油 小块

万能番茄肥牛锅的做法步骤

步骤 1

一定要选能熬出翻沙状的番茄，鲜笋是临时加的。

步骤 2

番茄切块，金针菇去梗，鲜笋切条。肥牛焯水备用，把浮沫打掉，油留下，水不倒。

步骤 3

热锅冷油，加姜蒜番茄炒起糊状，加刚刚没倒带着肥牛油的水熬煮，加一小块牛油。

步骤 4

加入金针菇，鲜笋，小米辣至煮熟。

步骤 5

肥牛下锅煮两分钟，迅速关火。

步骤 6

撒上香菜

步骤 7

味道太好吃了吧，干了两碗米饭，剩下的汤第二天还用来煮了面条。

菜谱创建时间：2021-05-16 08:49:04