夏日轻体沙拉，凤尾鱼蔬菜沙拉

作者： 七分饱雯子

平时喜欢在家里放一些罐头，特别是鱼罐头，金枪鱼、豆豉鲮鱼、凤尾鱼…… 做沙拉的时候，随手拿一罐，做主角也好、做酱汁也好，都很香。 今天的沙拉，凤尾鱼提供风味和各种微量元素，鹌鹑蛋有满满的蛋白质，小土豆提供碳水，再plus大口蔬菜，减脂期吃一份，就是全营养的一餐了。

用料

• 凤尾鱼（罐头） 80g
• 鹌鹑蛋 4个
• 小土豆 1个
• 红甜椒 1/4个
• 紫甘蓝 80g
• 羽衣甘蓝 3支
• 意大利香醋 1大勺
• 橄榄油 2大勺
• 蜂蜜 1小勺
• 盐 1/2小勺

夏日轻体沙拉，凤尾鱼蔬菜沙拉的做法步骤

步骤 1

1.凤尾鱼提前取出，用厨房纸吸油；紫甘蓝、羽衣甘蓝、红椒、土豆洗净沥干； 2.烧水煮土豆，大约20分钟至筷子可轻松插入，趁热剥皮切4-6块； 3.鹌鹑蛋煮熟，对半切；

步骤 2

4.紫甘蓝切丝，羽衣甘蓝取叶撕成片，红椒去瓤切块； 5.小碗中放入意大利香醋、蜂蜜搅匀，逐渐加入橄榄油搅拌至黏稠，用盐调味； 6.按蔬菜、凤尾鱼、鹌鹑蛋的顺序将食材装盘，淋上酱汁，享用。

夏日轻体沙拉，凤尾鱼蔬菜沙拉的小贴士

鹌鹑蛋也可以用鸡蛋替换，切小块即可

菜谱创建时间：2021-05-16 08:14:26