酸酸柠柠无骨鸡爪（好吃到根本停不下来啾咪~）

作者： 肥猫的自制美食呀

夏天到了，蝉鸣和微风带来的不仅有燥热。更有冰冻西瓜、肥仔快乐水和酸酸的开胃柠檬无骨鸡爪哦~ 让柠檬的气息跟上夏天的脚步吧~

用料

• 鸡爪 11 只
• 柠檬 一个
• 大蒜 10瓣
• 香菜 一把
• 葱 一小捆
• 料酒 两勺
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 糖 一勺
• 醋 两勺
• 盐 一小勺

酸酸柠柠无骨鸡爪（好吃到根本停不下来啾咪~）的做法步骤

步骤 1

鸡爪解冻~如果可以买新鲜的就最好啦，我是在美团买然后送过来，是袋装的

步骤 2

剪指甲啦~没有剪刀只能用菜刀切切切，不过有剪刀的宝贝们还是用剪刀比较方便快捷哦（注意不要伤到手手~）

步骤 3

爪爪冷水下锅，放一捆葱，两勺左右的料酒去腥（料酒放多也没关系~也可以放几片姜） 可能会有浮沫要撇掉哦，大概煮8分钟就可以了（鸡爪煮太软不容易脱骨哒）

步骤 4

捞出，洗干净，放入凉水中浸泡（有条件的宝宝就加冰水哈，吃起来口感更脆）

步骤 5

开始脱骨啦~一定要带上手套哦

步骤 6

准备好蒜蓉（可以买一个蒜蓉器，几秒钟就打好蒜蓉了）、柠檬切片（用一半切片留下另一半待会儿做调料）、香菜切成段段（不喜欢香菜的同学自动过滤这一点哈） 喜欢吃辣的朋友可以切一些小米辣哦

步骤 7

由于过程中不小心切到手了呜呜呜，所以忘记拍调酱汁的图片了 准备一个大碗，放两勺生抽，一勺耗油，一勺老抽，两勺醋，一小勺盐，一勺糖，一勺香油，加上另外一半柠檬挤成汁到碗里 把蒜末、柠檬片放入碗中拌匀，再放入脱好骨的爪爪拌匀，最后放入香菜和柠檬片再次拌匀（因为香菜放久了容易变色，所以要最后放哦）

步骤 8

可以用保鲜膜包裹好放冰箱口感更佳哦

酸酸柠柠无骨鸡爪（好吃到根本停不下来啾咪~）的小贴士

真的一定要保护好手手不要切到了😭，鸡爪脱骨也可以不煮熟的时候脱，但是我没尝试过，成功的朋友可以过来分享一下哦，也可以放一些百香果会更酸甜，还有就是要根据鸡爪的数量来调料，多的话可以在原基础上多放1-2勺，柠檬一定要够。

菜谱创建时间：2021-05-16 02:33:37