经典低脂鸡蛋糕（烘焙小白上手就会）

作者： 超棒爱微

老妈这几天给做的午饭都是清汤寡水的，吃得我肚子里的油水都刮净了🤣 今日降温，午后便心心念念一点甜食，于是做了这一款经典又低脂的鸡蛋糕解馋，一口气吃了三个，绝绝子！

用料

• 鸡蛋 4个
• 柠檬 1个
• 普通面粉 100克
• 糖霜 50克
• 黑芝麻 10克

经典低脂鸡蛋糕（烘焙小白上手就会）的做法步骤

步骤 1

柠檬切块挤出柠檬汁

步骤 2

蛋清蛋黄分离，加入几滴柠檬汁开始打发，糖霜分三次加入继续打发，至可轻松拉起倒三角

步骤 3

打发的蛋白中加入蛋黄，用打蛋器混合均匀

步骤 4

面粉过筛，少量多次加入蛋糊中，用刮刀自下而上翻拌均匀，以免消泡

步骤 5

将面糊倒入模具，撒黑芝麻粒

步骤 6

烤箱180度预热5分钟，面糊入烤箱烤30分钟

步骤 7

泡一杯伯爵红茶，把挤柠檬汁剩下的柠檬块放入杯中，等待鸡蛋糕出炉，倒扣出模具，晾凉享用

步骤 8

顺便还可以烤几块贝贝南瓜噢，贝贝南瓜切块，抹少量油撒黑胡椒碎、盐，入烤箱同烤即可，蛋糕出炉后，南瓜可以继续多烤几分钟出炉

经典低脂鸡蛋糕（烘焙小白上手就会）的小贴士

打发蛋白时只需要用几滴柠檬汁，多余的可以放在冰格中直接冷冻，挤过汁水的柠檬块可以放在泡好的伯爵红茶中就是好喝的自制柠檬茶了，简单搞定高逼格低脂下午茶！

菜谱创建时间：2021-05-15 22:42:01