黄油、白砂糖、盐放入奶锅,再加入牛奶,我用的是袋装的低温纯奶
小火,不断搅拌,直至黄油、糖融化
加热至牛奶起气泡时(约70°C)
筛入高粉
迅速搅拌,这时已成糊状,可以熄火了
加入木薯粉
用刮刀协助拌匀
压成面团,不粘手就可以了
分次加入蛋液,用刮刀搅拌,不一定用完,根据温度和面团吸水度。刮刀提起面糊呈倒三角形,几乎不会往下滴,就可以了。
面糊倒入裱花袋,挤在托盘上。记住往上提,成品就可以成球状。
我有点手残党哈哈
烤箱提前预热。烤制时间:180度15分钟➕150度5分钟,可以根据自己烤箱脾气来适当调节。
15分钟时已经香气四溢
出炉后,晾凉后,就可以打包了
我今晚出去吃饭,给大家带的小点心🥧