艾汁马蹄糕

作者： 小小肥娟儿

因为喜欢艾的香味，经常买艾弄来吃的，最后老爸种下一小片艾草给我，今天用它来艾汁马蹄糕，我也是第一次弄，不好看也就这样吧！但有很浓的艾香味

用料

• 马蹄粉 250克
• 椰浆 高达一罐
• 水 9碗半
• 冰糖 超市买了4元
• 艾叶 一碗

艾汁马蹄糕的做法步骤

步骤 1

把艾叶清洗干净，我是不要梗的！只要叶子，艾叶我选择的是黄艾，因为这个不苦，艾叶的用量随意，多就香味浓些而已

步骤 2

洗干净的艾叶放进破壁机里，倒4小碗水下去，我是按清洗键来打碎艾叶的，这里要说一下，如果把艾叶放一点苏打水下去过一下开水，再拿来打艾汁颜色就会好看些，我是直接打的，颜色不好看，墨绿色的，图中是刚打还没有变色，到打完是会变成很丑的墨绿

步骤 3

打完后，过滤一下渣，就加一半的马蹄粉下去弄开搅拌，我买的是星洲马蹄粉，搅拌马蹄粉后还过滤了一下，怕马蹄粉溶解的不均匀！

步骤 4

把一罐椰浆倒下去，因为椰浆不够，我是直接加2碗半的水，然后再把另一半马蹄粉放进去搅拌，过筛

步骤 5

冰糖分两份，用1碗半的水烧开融解冰糖

步骤 6

冰糖融解后，再加两勺和艾汁拌匀的马蹄粉，煮到浓稠！

步骤 7

继续做步骤5和6

步骤 8

把艾汁马蹄粉和椰汁马蹄粉煮浓稠后，分别放进之前的未经煮过的艾汁马蹄粉和椰汁马蹄粉里，搅拌均匀！做成生熟浆！

步骤 9

烧开水，然后放个大碟，一层艾汁一层椰子，不停重复，每层5分钟，熟后加另一层，我是放两勺为一层的！

步骤 10

弄好

步骤 11

蒸好后，一定要冻好才能切，如果不是的话，它就会一坨，你还会以为自己弄失败了，冻后切是很Q弹的，我是分层弄不好，所以就这样子了！

菜谱创建时间：2021-05-15 10:49:47