五香牛肚

作者： 一枝茉莉花

用料

• 牛肚 500克
• 生姜片 20克
• 香葱 10克
• 香叶 5片
• 八角 4个
• 花椒 25粒
• 草果 1个
• 生抽 30克
• 老抽 10克
• 白砂糖 5克
• 盐 8克
• 纯净水 适量
• 干辣椒丝 适量

五香牛肚的做法步骤

步骤 1

将牛肚剥掉上面白花花的油并清洗干净，切成条块状，水里加生姜片和料酒，将切好的牛肚放入焯水。

步骤 2

焯水结束将牛肚清洗干净放入锅中，一并加入前述各调料和纯净水烧开煮滚。

步骤 3

将煮好的牛肚连汤料一起倒入电炖锅，根据自己对牛肚软糯喜好设定炖煮时间，我家的电炖锅一般是高功率2.5～5个小时。炖煮时间的长短还要看牛肚的质地，查看标准以筷子插入牛肚是否可以戳烂为准。

菜谱创建时间：2021-05-15 08:05:02