煎三文鱼焖青菜 - 焖菜系列

作者： 雪凌兔好想家

超级简单，放着不用管的一道中西合璧健身菜💪🐟😋

用料

• 三文鱼 1大块
• 青菜 各种，多多益善
• 盐 适量（口淡可不加）
• 黑胡椒粉 食材上面撒一圈的量
• 姜 5片
• 小葱 半根
• 白胡椒粉（可选） 半勺
• 花椒粉（可选） 半勺

煎三文鱼焖青菜 - 焖菜系列的做法步骤

步骤 1

不粘锅铺好姜片和葱末，中大火加热，至锅热，有姜的香味传出。

步骤 2

三文鱼皮向下入锅。带骨那种鱼扒也可以，截面向下入锅。

步骤 3

稍微煎一分钟后，盖盖子，转中小火焖至从侧面看一半厚度的鱼都变色了就翻面。

步骤 4

翻面继续中小火焖着煎。

步骤 5

煎到整体看着都变色了＝表层都熟了，撒少量盐和黑胡椒粉。

步骤 6

放入青菜，再撒黑胡椒粉（和盐），还可以撒点儿花椒粉和白胡椒粉。

步骤 7

盖盖子继续中小火焖。中间开盖一两次翻一下菜，使之受热均匀，味道混合均匀。

步骤 8

菜都软了之后，戳开一块鱼，确保内部也熟了就关火。再盖上盖子焖一分钟。

步骤 9

锅都可以直接上桌哈哈哈( ¨̮ )

煎三文鱼焖青菜 - 焖菜系列的小贴士

> 三文鱼油脂很多，又用了不粘锅，根本不用放油哈哈哈！但是要是不粘性能不好的锅，怕粘的话就放点儿油咯～ > 基本所有容易熟的菜都行，味道别太怪都OK～

菜谱创建时间：2021-05-15 07:46:34