鲜辣麻香牙签牛肉干

作者： 万家乐快乐厨房

牙签牛肉干是一道湖南传统特色名菜，吃起来麻辣鲜香，爽快过瘾，做法也很简单，非常适合作为追剧小零食，好吃又健康。

用料

• 牛肉 300g
• 料酒 5g
• 生抽 5g
• 玉米淀粉 3g
• 蛋清 15g
• 胡椒粉 0.5g
• 辣椒粉 1g
• 盐 1g
• 白糖 2g
• 孜然粉 2g
• 花生油 20g

鲜辣麻香牙签牛肉干的做法步骤

步骤 1

将牛肉洗干净，切成约0.2cm厚的薄片装入容器；

步骤 2

加入料酒、生抽、玉米淀粉、蛋清、胡椒粉、辣椒粉、盐、白糖和孜然粉搅拌均匀，加入花生油拌匀后腌制30分钟；

步骤 3

把牙签倒入开水中煮过消毒，再将煮过的牙签串起牛肉片，将锡纸放在烤盘中并刷上油，把牛肉片均匀铺在锡纸上，烤箱设置风烤模式，温度设置170℃，预热后把烤盘放进烤箱第三层，烤20分钟取出；

步骤 4

装盘即可食用。

菜谱创建时间：2021-05-15 07:22:36