小龙虾酱汁

作者： 胖胖和小吖的周末美食汇

因为胖胖爱吃卷饼皮包菜吃，又喜欢小龙虾。所以今天周五，特意准备了爱心💗💗晚餐哟。（爱吃卷饼又爱吃小龙虾滴小伙伴们可以学学哟）

用料

• 小龙虾 1.8斤
• 小米椒 4个
• 姜 3片
• 黄酒 随意
• 葱 2根（不爱吃的可以不放）
• 淀粉 1勺（小汤勺一勺）
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖提味 10克

小龙虾酱汁的做法步骤

步骤 1

从菜市场买来活蹦乱跳的小龙虾剥壳（待用）。剥壳的时候注意⚠️不要被小龙虾🦞夹到，很危险⚠️。这里有一个很好的方法：准备一把✂️把小龙虾🦞的大钳子先剪掉，再去头，然后尾部从中间拧断拉出筋。

步骤 2

🦞已经去头去筋咯。（在锅中放入料酒生姜用量如上）水开放入没有去完壳的小龙虾，龙虾🦞壳变红捞出，剥壳待用。

步骤 3

1.8斤的小龙虾🦞出肉咯。接着把土豆和洋葱🧅四分之一个切丁。（提前用开水烫熟）大葱外皮切丝（一会儿包在卷皮里吃）芯切片。锅中倒入油（小火）倒入小米椒，大葱芯爆香。倒入土豆，洋葱放入如上调料，最后倒入龙虾肉和淀粉汁（淀粉加水混合）收汁。

步骤 4

最后小角落里的就是成品（味道好，照片没拍好）请多多指教。如果还有更好的小龙虾酱汁烧法请各位可以评论，我继续钻研改进。谢谢

小龙虾酱汁的小贴士

小龙虾防夹（剪刀提前减去大钳子）。

菜谱创建时间：2021-05-15 01:12:56