清凉解暑，酸甜冰爽的杨梅冻撞奶

作者： 乐食记lsj

酸甜的杨梅是夏天逃不过的诱惑，吃了杨梅才算是到了夏天，分享一种杨梅的新吃法，不做酱，不酿酒，放锅里一煮，Q弹爽滑，酸甜可口，放冰箱冷藏后吃上一口，清凉又解暑。

用料

• 杨梅 200克
• 冰糖 50克
• 清水 1200克
• 白凉粉 60克

清凉解暑，酸甜冰爽的杨梅冻撞奶的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

买回来的杨梅用清水冲洗干净后放入淡盐水中浸泡10分钟，因为杨梅全部裸露在外面，且表面凹凸不平易受虫子和灰尘的侵蚀，所以要用淡盐水浸泡一下。

步骤 3

浸泡好的杨梅去掉杨梅核，捣碎，放入锅中，加入50克冰糖。

步骤 4

加入1200克清水，大火煮开后转中小火焖煮3分钟关火。

步骤 5

煮好的杨梅汤过滤一下，加入60克白凉粉搅拌均匀后再次煮开就可以了。

步骤 6

好的杨梅汤放至常温后倒入容器中，放冰箱冷藏至杨梅汤凝固。

步骤 7

冻好的杨梅冻取出，倒入牛奶。

步骤 8

用勺子把杨梅冻捣碎，就可以了。

步骤 9

冰凉爽口，酸甜开胃，Q弹爽滑，比买的果冻，奶茶都要好吃。

清凉解暑，酸甜冰爽的杨梅冻撞奶的小贴士

水果可以换成自己喜欢的，像芒果，菠萝这些都可以做。

菜谱创建时间：2021-05-14 23:58:00