粉嫩的红苋菜小馒头 *花儿馒头122

作者： _cnh1

我很喜欢红苋菜汁的艳丽，每年的这个季节都用来做做水晶饺和馒头。做水晶饺不变色，如做馒头就会变色，无论加碱还是小苏打都不行，所以需做小些减少蒸制时长，做出的成品就漂亮。 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉 100克
• 耐高糖酵母 1克
• 细砂糖（可不放） 10克
• 红苋菜汁 50克
• 无味油（可不放） 4克

粉嫩的红苋菜小馒头 *花儿馒头122的做法步骤

步骤 1

红苋菜一小把，切掉根须，洗净。

步骤 2

锅内放少量水，水开入红苋菜煮至出颜色。

步骤 3

把晾凉的红苋菜汁加入面粉， 面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015

步骤 4

揉好的面团分割小剂，搓圆、搓高，面剂的大小可随意。因为红苋菜汁蒸久易变色，无论加碱还是小苏打都不行，所以我做成了迷你小馒头。

步骤 5

做好的生胚如果手痒，可用锋利的薄刀在上面划拉几下😂

步骤 6

蒸锅加温水，生胚入锅盖好醒发。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。

步骤 7

水开计时5分钟，关火焖5分钟。如生胚做得大，请增加蒸制时长。

步骤 8

开盖

步骤 9

出锅

步骤 10

馒头太小玩不了，一不留神飞出去啦😅

步骤 11

成品

步骤 12

成品

步骤 13

成品

步骤 14

成品

步骤 15

成品

步骤 16

成品

步骤 17

一群萌萌哒小馒头，爱了😍

菜谱创建时间：2021-05-14 20:36:27