萝卜丝包子（馒头）

作者： 阿毛不叫毛毛

心血来潮，想做馒头，看了很多方子 。不爱吃肉馒头，做了些萝卜丝馒头。第一次做成功之后，塑立了很大的信心。后面就是随手就来

用料

• 萝卜丝 大概手抓两三把
• 面粉 350克
• 白糖 10克
• 酵母 3.5克
• 虾皮 一把
• 肉沫
• 葱 随机
• 香菇 四朵

萝卜丝包子（馒头）的做法步骤

步骤 1

面粉350克。加入适量水，水具体不写多少克，因为根据别人多少克水加入，结果太粘了，又加入许多面粉。所以这里水自己控制，先少量温水里加入十克白糖 ，然后倒入酵母，过一会儿搅拌入面粉里。揉好面团，大概十几分钟。放入电饭锅里盖上盖子，膨胀到两倍大小，如图有蜂窝状就可以了。

步骤 2

面团拿出来再揉15分钟，把里面空气排出。中间切开光滑的切面就可以了。切成一个个小剂子擀好面皮 另一头准备里面的馅料，大量猪油加入猪肉沫炒香，倒入萝卜丝，加入香菇，加入小虾米炒熟，放入盐适量，酱油，鸡粉，蚝油。最后加入小葱花。

步骤 3

加入馅料包成一个个馒头，静置20分钟之后等膨胀开大一点之后，大火烧开，放馒头上去蒸10分钟完成✅

萝卜丝包子（馒头）的小贴士

天气热比较好发酵，大概一个小时内完成发酵，加入白糖温水有助于发酵。 馒头包好后静置再次发酵，再入锅蒸熟。

菜谱创建时间：2021-05-14 17:22:31