免烤箱！0卡糖渐变紫薯慕斯杯蛋糕C52

作者： 莉莉菲

层层的紫色太赏心悦目了，紫薯口味的慕斯也特别好吃。夏天不想吃饭就吃这种冰冰凉凉的0糖蛋糕最好了。 - 配方为宜家高脚杯1杯300克的分量，略有余。

用料

• 奶油奶酪 50克
• 爱乐薇淡奶油 150克
• 爱乐甜0卡糖 20克
• 玫瑰盐 1克
• 香草精 1克
• 牛奶 100克
• 吉利丁片 10克
• 紫薯粉 7克
• 薄荷叶 1朵

免烤箱！0卡糖渐变紫薯慕斯杯蛋糕C52的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冷水泡软；

步骤 2

奶油奶酪隔热水融化搅打顺滑；

步骤 3

泡软的吉利丁片加牛奶中加热到有点烫手即离火慢慢搅拌完全融化；

步骤 4

往淡奶油中加入0卡糖；

步骤 5

先一档低速，再三档高速打发；

步骤 6

打至提起打蛋头能稍立挺的样子；

步骤 7

加入奶油奶酪、玫瑰盐和香草精；

步骤 8

低速打均匀；

步骤 9

均分成4份，分别按1、1.25、2、2.5这样的克数加入紫薯粉；

步骤 10

拌均匀后层次深浅不一；

步骤 11

由浅到深先装第一层进杯子中，不想那么高，多余的装另外杯子，然后急冻定型；

步骤 12

接下来每一层都重复上一步，直到全部装完，然后冷藏3小时以上或过夜完全定型；

步骤 13

筛上分量外的一层紫薯粉，加上薄荷叶装饰即成。

步骤 14

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤 15

成品1

步骤 16

成品2

步骤 17

成品3

步骤 18

成品4

步骤 19

成品5

步骤 20

成品6

步骤 21

成品7

免烤箱！0卡糖渐变紫薯慕斯杯蛋糕C52的小贴士

分奶糊染色时，也可以平分紫薯粉克数，然后让奶糊递减。

菜谱创建时间：2021-05-14 15:48:48