玉米馒头（新手必备）玉米面

作者： 六连小和尚

用料

• 高筋面粉 300克
• 玉米面粉 200克
• 开水（和玉米面粉） 100克
• 酵母 5克
• 温水（和酵母） 少量
• 奶粉 50克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 50克
• 盐 1勺
• 黄油 20克

玉米馒头（新手必备）玉米面的做法步骤

步骤 1

A套餐=200克玉米面+100克开水（烫玉米面很重要）

步骤 2

B套餐酵母水=5克酵母+兑少量水

步骤 3

300克高筋面粉 + A套餐 + B套餐 + 奶粉 + 白糖 + 鸡蛋 + 盐 + 牛奶（依次倒入）

步骤 4

和面五分钟

步骤 5

和到沾手最后＋黄油（马上就不沾手了）

步骤 6

醒半个小时

步骤 7

摊平，旋转……

步骤 8

切……

步骤 9

可以做大馒头

步骤 10

也可以做小馒头，在醒十五分后，上锅蒸25分钟，关火后再等待五分钟出锅……

步骤 11

大功告成

步骤 12

非常香！口感好！这是我第一次做，互相学习。有不当之处望谅解！

菜谱创建时间：2021-05-14 15:21:44