烙饼

作者： 小高_

用料

• 面粉 300克
• 盐 半小勺
• 开水
• 凉水
• 油

烙饼的做法步骤

步骤 1

开水和凉水1：1。先用开水和面，然后加入凉水和面。面和的软些（用手摸上去稍微粘手）。盖盖醒发半小时以上。

步骤 2

面板上放多些面粉，把醒好的面放在面板上揉搓2分钟，然后擀成1公分左右厚的面饼，在上面放上油，然后饼四面分别对折，使油均匀覆盖面饼，然后从一面像做花卷那样卷成卷。然后揪成10公分左右的段，一个方向拧成面饼。擀成薄薄的饼。

步骤 3

平底锅起锅烧油，小火放油，放入饼，一面酪30秒，翻面再30秒，即可出锅。

烙饼的小贴士

和面时，面絮差不多时，还有有点面粉开始和，有面粉加点水，有面粉再加水。

菜谱创建时间：2021-05-14 13:54:05