低油低盐时蔬虾仁

作者： 小白到大厨的距离

初夏忽至，有时胃口不好，这个时候对很多冬天的美食都没了食欲，时蔬炒虾仁这道菜难度低，加入一些胡椒粒也能唤醒食欲，又营养健康，快快动手吧

用料

• 胡萝卜 1根
• 虾仁 250克
• 西兰花 1/3朵
• 芦笋 约10根
• 黑白胡椒 少许
• 生抽 1勺
• 盐 适量

低油低盐时蔬虾仁的做法步骤

步骤 1

准备食材：清洗完后切好各种时蔬，胡萝卜别切太厚了，要不不好熟，速冻虾仁比较方便，从冰箱拿出来后冲洗下冰就可以了

步骤 2

焯水： 烧一锅热水，加入少许食盐，为了让蔬菜保持颜色。先下胡萝卜，煮大约一分钟后下芦笋和西兰花，再过一分钟，下虾仁，再半分钟后就差不多都熟了

步骤 3

焯水完成，虾仁还不是非常熟，没关系

步骤 4

沥干水分，把虾仁单独挑出来，撒一些黑白胡椒，一点点盐，拌一拌，让它腌一下

步骤 5

炒制：大火，下少量油，如果喜欢可以下一点蒜末增加味道。加入虾仁翻炒，再加时蔬。加入黑白胡椒粉，盐和少许生抽，颠锅翻炒（感觉颠锅跟锅铲翻炒真是不一样，可能有了“锅气”？），加一点水让它有点汁。黑白胡椒可以多放一些，等到看着熟了就可以出锅啦

步骤 6

健康且美味哦

菜谱创建时间：2021-05-14 13:03:37