口感绵软的树莓蛋糕

作者： 晨曦晓露

母亲节，已经过了草莓季，换成树莓，做了个蛋糕，I ❤️Mom，愿妈妈健康快乐～

用料

• 鸡蛋 5个
• 油 55克
• 牛奶 40克
• 白糖(蛋黄用) 15克
• 低筋面粉 60克
• 白糖(蛋白用) 35克
• 安佳奶油 250ml
• 白糖(奶油用) 18克

口感绵软的树莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.分离蛋清，蛋黄 2.牛奶，白糖，油混合搅打至乳化 3.过筛面粉 4.翻拌均匀至无颗粒 5.蛋清分三次加糖搅打至起尖直钩 6.蛋清分三次加入蛋黄糊里翻拌均匀

步骤 2

130°预热，烤40分钟 再加到140°，烤15分钟

步骤 3

出炉后，震出热气，倒扣～ 这次没怎么回缩。

步骤 4

棉线切片 打发奶油

步骤 5

用拌了草莓果酱的奶油抹面， 树莓蓝莓装饰下～

步骤 6

很绵软，和前两次做的炼奶蛋糕的干实对比鲜明～

口感绵软的树莓蛋糕的小贴士

食材最好当天做当天去买，新鲜度决定蛋糕的质感

菜谱创建时间：2021-05-14 10:36:33