Tiramisu

作者： 好摄之兔

用料

• 浓缩咖啡 适量 克
• 无菌鸡蛋3 个
• Rhum酒 几滴 克
• 马斯卡彭奶酪250 克
• 手指饼干 1 包
• 可可粉 适量 克
• 糖 40 克

Tiramisu的做法步骤

步骤 1

调好浓缩咖啡，加入几滴朗姆酒待用

步骤 2

蛋清蛋黄分离

步骤 3

蛋黄加入少量糖打发至有纹路，加入mascarpone 芝士，打至浓稠顺滑

步骤 4

打发蛋清，余下的糖加入打至湿性发泡，拿三分之一放入蛋黄糊里拌匀，拌匀后再放入余下蛋清混合拌匀，待用。

步骤 5

把手指饼放入咖啡液里马上拿出来，排好放在模具里底部，再铺上一层芝士糊，筛上一层巧克力粉，再重复以上步骤，表面筛上巧克力粉，放入冷藏过夜

菜谱创建时间：2021-05-13 21:31:48