简单细腻的生日蛋糕胚配方(附简易翻糖皮做法)

作者： 厨房de米

裱花不专业，翻糖来凑～

用料

• 蛋糕胚 8寸
• 蛋 5个
• 糖 60克
• 低粉 75克
• 牛奶 45克
• 油 45克
• 翻糖皮
• 原味棉花糖 120克
• 太古糖粉 200克
• 水 12克
• 食用色素 若干
• 装饰用水果若干

简单细腻的生日蛋糕胚配方(附简易翻糖皮做法)的做法步骤

步骤 1

烤箱预热，上下火150度。 工具，材料配齐～

步骤 2

油加奶搅拌成奶白状

步骤 3

如图

步骤 4

分二次筛入面粉拌均

步骤 5

分三次加入蛋黄拌均

步骤 6

蛋白，分三次加入糖搅打至拉直尖

步骤 7

分三次将蛋白加入蛋黄糊中拌均

步骤 8

装模。震出气泡，放入烤箱，约60分钟～轻拍表面，无沙沙声即可～

步骤 9

取出震几下，倒扣晾凉～

步骤 10

脱模

步骤 11

棉花糖放入塑料碗或瓷碗中，表面撒水。微波炉中低火，约一分钟取出翻面，再加热一分钟，棉花糖化开即可

步骤 12

取出晾至常温，加入过筛后的糖粉。 需同一方向揉，揉成表面光滑即可 表面撒些生粉，防粘，用保鲜膜包好保存

步骤 13

分几小块，加色素，揉出自己需要的颜色。

步骤 14

至于造型，看各自的造化了……哈哈

菜谱创建时间：2021-05-13 20:56:51