麻婆豆腐

作者： 域见家宴家庭厨艺课堂

用料

• 豆腐 500克
• 牛肉碎 50克
• 蒜苗 50克
• 大蒜 10克
• 姜 5克
• 豆瓣酱 15克
• 粗辣面 8克
• 干豆豉 5克
• 玉米淀粉 15克
• 老抽 10克
• 生抽 15克
• 盐 3克
• 味精 2克
• 糖 8克
• 红油 20克

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备所用材料。

步骤 2

豆腐余水加入，老抽，益，煮至上色約2分中，蒜苗切段。

步骤 3

弱底油，小火下入牛肉碎炒至酥香，下入豆瓣醤。

步骤 4

下姜蒜，炒出紅油出香，加入辣椒面，炒香。

步骤 5

加入清水約300ml

步骤 6

加入老抽调色，调味先将糖加入

步骤 7

下入 豆腐烧至3分钟

步骤 8

勾芡2-3次至汤汁紧裹

步骤 9

下入鸡精，蒜苗，红油，轻轻翻炒均匀出锅

步骤 10

最后撒上葱花装盘即可

菜谱创建时间：2021-05-13 17:39:13