全网最简单无淡奶油洋葱蘑菇浓汤——新手小白也能驾驭

作者： Ipxf

儿子喜欢吃西餐里的蘑菇浓汤，所以常常做，按照以前的“四种蘑菇浓汤”来做，每次都要买好多蘑菇，做多了隔夜不好吃，有时候又甚至倒了很浪费，蘑菇不全做掉第二天又不新鲜了，而且儿子还不吃芹菜，寻思着改良一下原来的配方，几经尝试，用不同的蘑菇做了同样的东西，最终出来了这款最简单，还免洗碗的菜谱，分享给大家，希望给忙碌的妈妈们，新手小白们带来方便和美味。 之前的四种蘑菇配方用料有平菇、口蘑（就是白蘑菇）、杏鲍菇、香菇，具体可见我另一个菜谱。现在化繁为简，分别尝试用单一品种的蘑菇来做，发现杏鲍菇口感不太细腻而且香味不足，香菇特殊味道比较明显但是儿子不太能接受，口蘑和平菇的口味都比较均衡，口蘑味道稍显浓郁。所以做的时候请根据自己的喜好来选择相应的蘑菇即可。一次不用做太多，每顿都吃新鲜的，也不会造成浪费。 洋葱和芹菜也会造成口感略粗，所以洋葱放比较少的量增加风味就够了。芹菜不喜欢的可以不放，影响不大。

用料

• 蘑菇 100克
• 洋葱 一到两层
• 蒜头 2瓣
• 食用油（炒菜用） 适量
• 盐和黑胡椒 根据口味添加
• 开水（凉水也行） 盖住食材的量

全网最简单无淡奶油洋葱蘑菇浓汤——新手小白也能驾驭的做法步骤

步骤 1

口蘑洗净切片，平菇可以手撕。蘑菇可以只用其中一种，或者两种都用，都可以。洋葱剥出两层来切丝。蒜头去皮后拍散。

步骤 2

锅中倒入你平常炒菜用的油量，开火后把所有菜都下入锅里翻炒。会有水渗出，没关系，继续炒。

步骤 3

炒到洋葱比较透明，蘑菇变软略微缩小，倒入准备好的开水至刚好浸没食材。

步骤 4

大火煮开，转中小火煮制食材都熟了，关火。加入适量盐和黑胡椒碎（或粉）。

步骤 5

用手持料理棒或者破壁机，或者其他你有的可以打碎食物的工具，尽量把步骤4的食材连汤汁一起打成细腻的糊糊。

步骤 6

吃！

菜谱创建时间：2021-05-13 16:15:07