先把排骨清洗干净,一般用淀粉洗掉血水后再把水烧开后把排骨放进去后再取出来,我会再洗一遍
放油,把切好的蒜粒放进去爆香,还要放花椒、干辣椒炒香
然后再放排骨进去炒干,放生抽 老抽 糖 蚝油 ,炒上色
炒差不多了,就加水,放入高压锅
我一般压10分钟左右就闷一会儿