快手简单的娃娃菜蒸鱼

作者： 褀遇

以前每天带剩饭菜到店里，微波炉加热后作为当天的午餐，最近家人给我买了个电蒸饭盒，开启了我的一人食新鲜午餐时光，这道娃娃菜蒸鱼简单易做，鱼肉的鲜和娃娃菜的清新相得益彰，即使在家份量做多一些，与家人分享或者款待客人也是不错的哟！

用料

• 娃娃菜 1颗
• 黑鱼片（其它刺少的鱼也可） 120克
• 真姬菇（可不用或其它菇类） 少量
• 生姜 半根
• 小米辣（可不用） 一颗
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 淀粉 少许
• 橄榄油 1勺

快手简单的娃娃菜蒸鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材，真姬菇是冰箱里剩的，可不用，也可替换成喜欢的其它耐蒸食材。

步骤 2

鱼片码盐，加姜丝、淀粉拌匀，加橄榄油拌匀，这是最基本的调味，蒸出来的鱼肉能呈现本身的嫩滑鲜美，也可根据各人喜好添加少量椒盐、耗油或蒸鱼豉油调味。

步骤 3

娃娃菜洗净把菜头部分切下先摆放在容器底部。

步骤 4

摆放菜叶。

步骤 5

摆真姬菇。

步骤 6

鱼肉摆在顶部，小米辣切碎撒上面，作为四川人不能舍弃的辣味啊，不吃辣可不放。

步骤 7

放到锅里蒸半小时左右。

步骤 8

蒸好后端出，淋少量生抽，美美的娃娃菜蒸鱼就可以开动了！

快手简单的娃娃菜蒸鱼的小贴士

娃娃菜和鱼片、生姜是这道菜的灵魂，调味切记清淡宜人。

菜谱创建时间：2021-05-13 13:04:41