蒸胡萝卜丝松散不粘小技巧！！！

作者： 彭鱼宴会当真

用料

• 胡萝卜 1根
• 盐 5克
• 蒜 5瓣
• 淀粉 适量
• 油 10克

蒸胡萝卜丝松散不粘小技巧！！！的做法步骤

步骤 1

胡萝卜用擦子擦成丝，越细越好

步骤 2

加入适量食用油，搅拌均匀，让每根胡萝卜丝表面都能蘸上油。 油能锁住胡萝卜丝里面的水分，这样不容易出水坨成一块儿

步骤 3

加入适量淀粉，小麦淀粉玉米淀粉都可以。

步骤 4

用手拌匀，不要有黏在一块的疙瘩，让每个胡萝卜丝表面都可以裹上一层粉

步骤 5

水烧开，码上蒸笼屉开蒸

步骤 6

大火蒸一分钟立马把胡萝卜丝倒出来，再抖散。（蒸一分钟的时候，我们可以看到表层的胡萝卜丝已经开始有粘连的迹象了，所以要拿出来翻拌一下）

步骤 7

翻拌完之后，再次上锅，大火蒸3分钟左右

步骤 8

出锅儿，抖散放凉就可以啦，这样做出来的胡萝卜丝松散不粘连 顺便捣点蒜汁、辣椒油倒进去搅拌一下，一道美食完成！

蒸胡萝卜丝松散不粘小技巧！！！的小贴士

不粘连的技巧 1.蒸一分钟要拿出来翻拌 2.胡萝卜丝记得放油 3.胡萝卜丝越细越好细

菜谱创建时间：2021-05-13 12:55:24