红烧鸡翅炖土豆🥔（啊duang）

作者： Mercurial-

用料

• 鸡翅中 8~10个
• 八角 1个
• 冰糖 5~6块
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 桂皮 0.5块
• 姜 片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 大葱 根
• 香叶 片

红烧鸡翅炖土豆🥔（啊duang）的做法步骤

步骤 1

解冻＋腌鸡翅：把冻鸡翅提前解冻洗干净。姜切丝蒜切碎末，三勺料酒，两勺生抽，盖保鲜膜放冰箱腌20分钟

步骤 2

焯水撇浮沫：鸡翅冷水下锅，放点葱段姜片，到浮沫较多时捞出即可，用厨房纸压干水分

步骤 3

备好香料：八角桂皮香叶各1，冰糖5块 煮半壶开水

步骤 4

煎鸡翅：锅底可以放一点油，不放也可因为鸡翅本身也会出油，煎一会先不要动，不然会破皮。把油分煎出来，至两面金黄。不用盛出来直接放点蒜片葱花爆香，炒匀后加入准备好的香料，翻炒一会

步骤 5

炖：加热水没过鸡翅，大火烧开，加一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油，小火炖煮15分钟。还剩8分钟左右时放入土豆块一起炖

步骤 6

到时间后尝尝咸淡，觉得淡可以少放点盐，我一般不放，转大火收汁，至汤汁浓稠时即可出锅

菜谱创建时间：2021-05-13 09:16:07