自制冰淇淋

作者： 蜕变蓝精灵

炎炎夏日正在向我们靠近，回家吃上自己亲手做的冰淇淋🍨简直爽歪歪。宝贝吃着也放心！ PS：冰淇淋粉和纯牛奶的比例是100g:250ml。

用料

• 牛奶250 ml
• 冰淇淋粉100 g

自制冰淇淋的做法步骤

步骤 1

我用的是伊利纯牛奶（常温即可）。

步骤 2

冰淇淋粉我用的是语豆豆的，一袋刚好是100g。

步骤 3

将纯牛奶和冰淇淋粉倒入一个容器里面，用打蛋器朝着一个方向搅拌均匀，并充分溶解冰淇淋粉末，一般5分钟左右（这个取决于打蛋器的功率，功率大的，打3分钟左右即可）。

步骤 4

打好后静置15分钟左右，捞掉表面的气泡（主要是大气泡）后，放入冰箱冷冻半小时左右。

步骤 5

从冰箱里拿出冷冻好的冰淇淋，再继续搅拌一次，至少一分钟。

步骤 6

二次搅拌后有拉丝状态就差不多了，这样会让冰淇淋更细腻，口感更好。再次放入冰箱冷冻6小时以上。

步骤 7

冰淇淋🍨做好喽。

自制冰淇淋的小贴士

注意事项： 1⃣️冰淇淋粉和牛奶需要充分溶解并搅拌均匀，否则会出现过多的冰渣； 2⃣️用常温的矿泉水代替牛奶也是可以的，但是口感没有牛奶好； 3⃣️注意冰淇淋粉和牛奶的比例是1:25（即100g冰淇淋粉加250ml牛奶） 4⃣️请一定要多增加搅拌时间并捞掉气泡，还一定要二次搅拌。

菜谱创建时间：2021-05-13 07:40:28