海参焖饭

作者： ●尐{亭＊﹏＇

海参焖饭，我是某天夜深人静刷小伙伴的朋友圈刷到的，见到之后就馋上了，特地打电话去问了菜谱，怕自己忘了怎么做，所以先记下来，以后按着做。 海参对身体的好处非常多，这次用的是螺纹参，海参可抑制血栓的形成： 海参体内含有“自溶酶”，如果海参离开海水，会在自溶酶的酶解作用下，短时间内溶解的无影无踪，这种物质可以抑制血栓的形成， 用来缓解脑梗、心梗等，还可预防脑梗塞等血栓性疾病的复发。 海参——补肾益精滋阴养血 阴阳双补海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。

用料

• 大米 2杯
• 海参（什么海参都可以） 2-3只
• 客家酿酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 3-5克
• 陈皮 1片
• 生粉 1勺

海参焖饭的做法步骤

步骤 1

泡发海参：用纯净水泡在冰箱放两天，8～12小时换一次水，然后拿出来，剪开，去头去沙嘴，横着剪断筋膜，但不要剪断，然后用无油的锅加姜片煮沸调小火煮40分钟，不开盖放置常温，然后放进冰箱再冷藏泡2天，8-12小时换一次水。泡发完成后放冰箱急冻保存，每次用的时候拿出来切成需要的大小就可以了。处理的手要干净，护手霜也要洗干净，不然海参泡发过程容易坏。

步骤 2

海参切粒，加入陈皮沫，生抽、盐、生粉、腌上15-30分钟，然后把洗干净的米，用泡发陈皮的水和加适量的水，按煮饭键煮熟后焖15分钟开吃。（陈皮泡发后把中间白瓤刮干净，10年以上的陈化成熟的陈皮不需要）做着做着忘了拍照片，下次用加拿大红肉海参再做一次，再补过程

步骤 3

开吃

海参焖饭的小贴士

电饭锅煮好之后，用饭勺搅松饭粒，焖15分钟再吃，口感更佳

菜谱创建时间：2021-05-13 04:20:55