南瓜藜麦烩饭配味醂鸡胸肉

作者： MissPetite

我个人还蛮喜欢这道菜的。当然也因人而异。胃不好的同学用白藜麦，更软一点。其实藜麦烩饭已经够一顿了，我还煎了块用味醂等调料腌制过的鸡胸。具体做法参考https://www.xiachufang.com/recipe/104562872/

用料

• 🍛4人份配料： 水1升 南瓜320克 有机洋葱1个 橄榄油3汤勺 荷兰芹2-3枝 蔬菜高汤块1个 白葡萄酒50毫升 盐和黑胡椒粉适量 帕玛森奶酪粉50克 混合藜麦或白藜麦250克

南瓜藜麦烩饭配味醂鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

将南瓜去皮、去芯、去籽后，切成1.5CM的小方块，在放了蔬菜高汤块的1升水中煮开后，再煮5分钟7-8分熟即可。然后将南瓜捞出沥干，汤汁备用。

步骤 2

藜麦提前一晚用水泡，夏天连水带藜麦放冰箱里。热锅冷油，下洋葱粒炒5分钟或至金黄，再加入沥干的藜麦，翻炒至均匀后放白葡萄酒，一旦酒精挥发，再慢慢就入2倍于藜麦的汤汁，盖上锅盖煮15-20分钟直到藜麦变透明。期间汤汁如果不够可以适量再加点。最后需要汤汁都收干。然后加入南瓜翻炒至熟，离火，放帕玛森奶酪粉、荷兰芹叶碎，适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀即可。

步骤 3

同时在另一不粘锅中煎鸡胸。具体做法参考https://www.xiachufang.com/recipe/104562872/

菜谱创建时间：2021-05-12 21:04:12