宫保鸡丁

作者： 多肉植物大战蔬菜

用料

• 鸡胸肉 1块
• 辣椒 2个
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 葱 1段
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 3个
• 花椒 15粒
• 郫县豆瓣酱 1小勺
• 辣黄豆酱 1小勺
• 香醋 3勺
• 白糖 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，青椒切丁备用。 鸡胸肉用料酒1勺，香油1勺，生抽1勺，淀粉1勺，拌匀腌制15分钟左右。

步骤 2

葱姜蒜干辣椒如图处理。

步骤 3

把所有调料混合到一个碗里备用。

步骤 4

锅里放油，油热放入腌制好的鸡肉，炒熟以后盛出备用。

步骤 5

锅内重新加油，油热放花椒粒，出香味以后捞出花椒粒扔掉，放入干辣椒段，有香味后放出蒜和姜，扒拉扒拉，放入胡萝卜，扒拉扒拉，放入肉丁，黄瓜丁，青椒丁，调料汁，扒拉扒拉，最后放入大葱段，扒拉扒拉，出锅～

宫保鸡丁的小贴士

干辣椒切段之前用清水洗一下，不容易糊。

菜谱创建时间：2021-05-12 00:16:36