照烧碎鸡饭

作者： 满分餐桌

照着厨友的食谱做的，味道很好，自己加了点孜然粉。 本食谱方便自己找菜谱用，详细食谱 可移步下方地址。 https://www.xiachufang.com/recipe/105829140/ 鸡腿肉改刀变小块。 腌肉用：料酒 黑胡椒粉 老抽 生抽 孜然粉 腌制半小时。 照烧汁：老抽 生抽 淀粉 白糖/蜂蜜 蚝油 +半碗水 肉腌后，下锅煎，再倒照烧汁，收汁，看个人喜好，添加调味料。

用料

• 鸡腿肉 买的鸡腿肉 改刀变小块

照烧碎鸡饭的做法步骤

步骤 1

下锅煎肉，会吐出很多水，可以不放油。煎得稍微有点焦糊的口感，我喜欢。

步骤 2

差不多这样，水份靠干了，也煎出金黄色，可以下照烧汁了。

步骤 3

收汁差不多的程度。我这个汁比较少，中途加了点盐，尝了一下味道比较淡。

照烧碎鸡饭的小贴士

还算是比较快手的菜。买的鸡腿肉，改刀了一下，给生病的小朋友的吃的，希望有胃口。

菜谱创建时间：2021-05-11 13:24:59