在家米其林『芥末籽奶油三文鱼烩意面』

作者： 肥鼠慧

三文鱼真是减脂期的好伙伴，虽然我很喜欢吃鱼生，但是在家吃真不敢，所以还是选择了安全却又美味的做法，煎过的三文鱼，特别香软细嫩。 图片看像是烩饭，但其实并不是烩饭，是烩意面，今天煮的是一种米形的意面，意面GI值更低，更适合减脂。用奶油蘑菇煮过，奶香浓郁，还加了法式芥末籽酱，🌟颜值能打🌟低卡减脂🌟做法简单，还非常美味！

用料

• 三文鱼 2块
• 米形意面 100g（2人份）
• 洋葱 1/4个
• 蒜头 3-4瓣
• 口蘑 3-4个
• 淡奶油 100ml
• 第戎芥末籽酱 1勺
• 罗勒叶 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 现磨海盐 适量

在家米其林『芥末籽奶油三文鱼烩意面』的做法步骤

步骤 1

1. 先将三文鱼用厨房纸擦干，洒入黑胡椒、海盐调味，用橄榄油抹一下表面能更入味；

步骤 2

2. 准备配料：蒜瓣切成蒜末、洋葱切粒、口蘑切片、罗勒切末；

步骤 3

3. 取一平底锅，预热煎锅至稍微冒烟，然后将三文鱼有皮部分朝下，慢慢煎至两面金黄（不用另外下油，皮会慢慢渗出油脂）；

步骤 4

4. 取出三文鱼后，剩余的油不用倒掉，继续加入蒜末、洋葱爆香后，再加入口蘑；

步骤 5

5. 待口蘑煎至两面金黄后加入米形意面，加入水，期间不停翻动，炒到意面稍微收汁后，再继续加水，翻炒至收汁，这样重复3-5次至意面熟透无硬芯，过程需要5-8分钟；

步骤 6

6. 加入淡奶油、一勺第戎芥末籽酱，少许黑胡椒、盐调味；

步骤 7

7. 加入一块三文鱼，用锅铲压碎，与意面翻炒均匀；

步骤 8

8.最后撒入罗勒叶，拌一下；

步骤 9

9.盛盘后用另一块三文鱼摆盘；最后表面撒上百里香和红椒丝装饰。

在家米其林『芥末籽奶油三文鱼烩意面』的小贴士

1.如果没有米形意面，用普通意面、米饭都可以，普通意面则用沸水煮至8成熟后再拌入酱汁； 2. 如果健身的小伙伴，就默默放过淡奶油吧，可以用牛奶代替，虽然损失一丢丢的口感和味道……

菜谱创建时间：2021-05-11 00:17:30