南瓜椰奶千层糕

作者： Two西柚的小星球

生熟浆不容易沉淀 分布均匀 很好做成品漂亮 这个方法还可以用在紫薯味，斑斓味，芝麻味等等

用料

• 马蹄粉A 130克
• 南瓜 400克
• 水 500克
• 白砂糖 150克
• —————————— ————————
• 马蹄粉B 120克
• 椰浆 400克（一罐）
• 牛奶 250克（一盒）
• 白砂糖 70克

南瓜椰奶千层糕的做法步骤

步骤 1

我用了板栗南瓜，削皮挖囊之后变少了😂用超市里切好的南瓜也可以

步骤 2

南瓜400g➕500g清水（水少了自己调整） 放进料理机打成南瓜浆，倒出来过滤几次去掉渣，得到南瓜水700g

步骤 3

做出南瓜的生熟粉浆，步骤如图

步骤 4

1⃣️煮开关火得到熟浆 2⃣️熟浆凉一点时，边搅拌边放入生浆，分次加入搅均匀 3⃣️混合好两种南瓜粉浆，得到生熟混合粉浆

步骤 5

椰奶煮开关火。放两分钟后熟浆里边搅拌边倒入生浆，均匀后混合两种椰奶粉浆

步骤 6

碟子里刷油，蒸热空碟子，倒上一层粉浆（开头结尾都是黄色粉浆） 注意：全程大火🔥只能往锅里加热水！ 每一层舀上去不用太多（准备两个汤勺），倒上去用手晃一下碟子晃开或者勺子拨开，每层蒸2⃣️分钟，这一步很考验耐心，慢慢做不要着急

步骤 7

一定要放凉再切开！！！

菜谱创建时间：2021-05-10 22:30:39