大酱骨

作者： 团子今天吃肉了吗

用料

• 猪骨头 500克
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 冰糖 1小把
• 花椒 1小把
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 大葱 1根
• 干辣椒 3个

大酱骨的做法步骤

步骤 1

猪骨头焯水备用，准备香料

步骤 2

先炒香八角，花椒，干辣椒，香叶

步骤 3

接着放大葱，大蒜，姜片炒出香味，最好用葱白的部分，我家只有葱叶，我放的葱叶也不影响

步骤 4

放大骨翻炒一会儿，倒一勺黄豆酱，两勺生抽，两勺老抽，(我想让上色深一点放了两勺老抽，如果不想上色那么重可以只放一勺)

步骤 5

加水之后放冰糖

步骤 6

小火慢炖，中途翻一次面，让上色更加均匀

步骤 7

汤汁收干就可以吃了

步骤 8

装盘

菜谱创建时间：2021-05-10 21:11:46