清香黄瓜丸子汤

作者： 四川媳妇儿

好久没有分享菜了 今天分享一道我们家里经常喝的青瓜丸子汤，营养又清爽。

用料

• 鸡蛋 2个
• 姜 大概两根手指那么多
• 盐 7.5克
• 花椒 7
• 猪前腿肉 560克
• 黄瓜 2根
• 鸡精 5克
• 酱油 一小勺

清香黄瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

买肉，买肥瘦相间的猪前腿肉，买的时候就让卖肉的老板给咱们搅一下，搅成肉馅状

步骤 2

三个小的，差不多量就行，一定要放姜才好吃哦，不吃姜也没关系不吃姜可以稍微少放点姜，把姜尽量切碎越碎越好，如下图：

步骤 3

搅拌一下

步骤 4

两个鸡蛋

步骤 5

鸡蛋放进肉里面

步骤 6

放盐，这种小勺的量我放了2勺半

步骤 7

放花椒。也是小勺用了2勺。注意不吃花椒的人可以少放一点点，花椒提味的特别好吃。

步骤 8

开始顺时针搅拌（不要打乱方向就按照顺时针）

步骤 9

尝一下味道，然后放点酱油 ，少放 ，放酱油是在盐味不够的情况下加点酱油提色提味。

步骤 10

搅拌，放点淀粉（我们家喜欢放红薯粉），先放25克，搅拌一下不够粘的话再加点淀粉。放点鸡精

步骤 11

切黄瓜，不要太薄了，薄了一煮容易化掉。

步骤 12

搅拌搅拌 使劲搅拌 让它越来越有韧性。

步骤 13

与此同时，锅里开始烧水，拍一点老姜放到水里。

步骤 14

水开后，用小勺子把肉舀成圆形形状丢到锅里就行，不需要很圆，然后等肉丸子快好的时候就把黄瓜倒进去，黄瓜稍微变色就好了。关火。记得汤里加少许盐

步骤 15

这种照片只开了闪光灯 没加滤镜

步骤 16

很清香 不要做太咸了 汤里放一点点盐就行

步骤 17

好了可以吃了 是不是很简单 很美味呀

清香黄瓜丸子汤的小贴士

注意一定要搅拌久一点，5分钟差不多

菜谱创建时间：2021-05-10 20:59:13